Aplicación de productos agrícolas de la Parroquia San Juan – Chimborazo en la cocina molecular See

Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento especializado en comida vegana en la Ciudad de Tulcán, 2024 See

Ruta gastronomica tradicional yakuñan en el desarrollo turistico regional del Cantón Otavalo See

Elaboración de kombucha con base a extracto herbal de lavanda y flor de jamaica See

Utilización de diversos edulcorantes en la elaboración de una conserva en base de tuna (opuntia ficus-indica) See

Diseño de un plan de alimentación para pacientes con diabetes mellitus tipo 2 basado en la trofoterapia con el uso de productos de la región sierra 2024 See

Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de cocina contemporánea cañari en el Cantón Cañar, 2024 See

Empleo de emulsificantes en la elaboración de chocolate en base a cacao ecuatoriano de la Región Norte de la Amazonía See

El impacto de la gastronomía local en la elección de lugares turísticos en el Cantón Riobamba See

Propuesta de revitalización de la gastronomía tradicional de la Parroquia el Altar, Provincia de Chimborazo 2023  See

¨Comparación de los metodos tradicionales y actuales de la cocina chonera, 2024¨  See

Guía de maridaje de platos típicos de la Ciudad de Riobamba como recurso de información turística See

Estudio del proceso de elaboración de la tortilla de maíz y las tradiciones alrededor de esta preparación en el cantón Penipe, provincia de Chimborazo See

La interculturalidad y las formas de preparación de alimentos para la sostenibilidad del patrimonio gastronómico de la parroquia Licán de la ciudad de Riobamba See

La cocina de vanguardia vinculada con la identidad gastronómica de la etnia Shuar de la parroquia Asunción Sucúa-Morona Santiago See

Costumbres y tradiciones culinarias de la parroquia Celica, cantón Celica, provincia de Loja, 2021 See

Elaboración de productos de pastelería, empleando harina de zanahoria amarilla como sustituto parcial de la harina de trigo See

Elaboración de un bizcochuelo básico utilizando distintas formulaciones con harina de cidra (Sechium Edule) como reemplazo a la harina de trigo See

Estudio de la festividad en honor a San Isidro Labrador de la parroquia Picaihua, cantón Ambato, provincia de Tungurahua, 2021 See