Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial : [675] Página de inicio de la colección

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Formar Ingenieros(as) Zootecnistas con conocimientos teórico-prácticos, científicos, investigativos, con valores y principios holísticos, orientados al servicio social y humanista, para la asistencia y mejoramiento de la producción pecuaria del país, acorde a la Matriz Productiva y al logro de los objetivos del Buen Vivir

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
12-ago-2021Prevención de riesgos físicos en la industria láctea.Miranda Asto, Janneth KaterineBaño Ayala, Darío JavierMoreno Andrade, Georgina Ipatia
12-ago-2021Leguminosas como sustituto del trigo en la industria de las pastas.Alomaliza Chasi, Jessica MarielaArguello Hernández, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
10-ago-2021Utilización de hojuelas de harina de chachafruto para un yogurt mix.Velgarin López, Angélica GuadalupeUsca Mendez, Julio EnriqueVayas Machado, Enrique César
27-jul-2021Bebidas funcionales desarrolladas a partir de una comunidad simbiótica de levaduras y bacterias (Scoby).Cujilema Tene, Grace AlexandraDíaz Monroy, Byron LeoncioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
10-ago-2021Utilización de harina de soya como extensor cárnico en productos de pasta fina.Chuqui Remache, Diana AracelyMira Vásquez, José MiguelAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
5-ago-2021Efecto antimicrobiano del aceite esencial de canela (Cinnamomum zeylanicum) en productos cárnicos.Saltos Urgiles, Iván MarceloMira Vásquez, José MiguelGonzález Cabrera, María Verónica
30-jul-2021Efecto del plasma sanguíneo congelado como estabilizador de la emulsión en embutidos.León Salazar, María JoséMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
30-jul-2021Medidas preventivas ante el riesgo relacionado con el manejo del cromo en la industria de la curtiembre.Inca Pomagualli, Dayanara AlexandraHidalgo Viteri, Luis CarlosCajamarca Carrazco, Diego Iván
30-jul-2021Caracterización del pigmento presente en el pericarpio del fruto del nogal (Nogalina) como tintura orgánica.Flores Zavala, Bélgica TatianaVaca Cárdenas, Maritza LucíaGonzález Cabrera, María Verónica
29-jul-2021Caracterización de los residuos generados en el proceso de deshidratación de tres tipos de frutas.Trujillo Silva, Jean CarlosCajamarca Carrasco, Diego IvánMoreno Andrade, Georgina Ipatia
29-jul-2021Frutas no tradicionales y su uso potencial en la agroindustria.Paca Aucancela, Tania FernandaLópez Sampedro, Sandra ElizabethBaño Ayala, Darío Javier
29-jul-2021Amaranto y nogal para el teñido de la fibra de alpaca.Núñez Mazza, Alisson KasandraHidalgo Almeida, Luis EduardoVaca Cárdenas, Maritza Lucía
28-jul-2021Estudio de una mezcla de sacarosa más mora (Rubus glaucus) liofilizada para su aplicación en la industria alimentaria.Hipo Hipo, Paulina AlexandraArboleda Álvarez, Luis FernandoBaño Ayala, Darío Javier
26-jul-2021Evaluación del proceso de liofilización en fresa (Fragaria ananassa) para su aplicación en la industria alimentaria.Guallpa Allaico, Andrea NataliaArboleda Álvarez, Luis FernandoLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
23-jul-2021Barras energéticas a base de cereales.Luna Maldonado, Paulina EstefaníaLópez Salazar, Jesús RamónLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
23-jul-2021Establecimiento de los usos en la agroindustria de la uva silvestre (Pourouma cecropiifolia) en base a sus componentes bioactivos.Gallegos Mancheno, María GuadalupeDíaz Monroy, Byron LeoncioLópez Salazar, Jesús Ramón
22-jul-2021Utilización del nopal en la industria alimentaria para la elaboración de alimentos funcionales.Quishpi Guachalá, Jessenia FernandaSalgado Tello, Iván PatricioFlores Mancheno, César Iván
19-jul-2021Utilidad de las bacteriocinas producidas por bacterias lácticas para la bioconservación de productos cárnicos.Vallejo Andi, Karla MarisolLópez Salazar, Jesús RamónDuchi Duchi, Antonio Nelson
19-jul-2021Caracterización de yogurt tipo III utilizando la betalaína de tuna roja (Opuntia ficus-indica) como colorante.Chimbolema Tixi, Walter DavidVayas Machado, Enrique CésarGonzález Cabrera, María Verónica
16-jul-2021Influencia del uso de los inhibidores naturales en la calidad microbiológica de quesos frescos.López Damian, Franklin JavierLópez Salazar, Jesús RamónFlores Mancheno, César Iván
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