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Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial : [675] Página de inicio de la colección

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
16-jul-2021Métodos de extracción y valoración de ácidos grasos de la almendra de guanábana (Annona muricata).Duchi Pataron, Nelson WladimirLópez Sampedro, Sandra ElizabethSalgado Tello, Iván Patricio
14-jul-2021Evaluación de la producción de etanol mediante la aplicación del efecto crabtree.Novillo Aucancela, Johana StefannySalgado Tello, Ivan PatricioMoreno Andrade, Georgina Ipatia
14-jul-2021Caracterización nutricional y de tratamientos post-cosecha del tipo de pitahaya (Hylocereus undatus).Morocho Pulgar, Fernando SebastiánArboleda Álvarez, Luis FernandoAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
2-jul-2021Efecto edulcorante de la sucralosa en la elaboración de mermeladas.Ramos Romero, Alexis AndrésGonzález Cabrera, María VerónicaArboleda Álvarez, Luis Fernando
22-mar-2021Elaboración de una bebida fermentada con tres variedades de té de pulpa de café (Typica, sarchymor y bourbón sydra), utilizando niveles del 1, 1.5 y 2%.Novillo Zavala, Jorge XavierSalgado Tello, Iván PatricioLópez Sanpedro, Sandra Elizabeth
23-jul-2021Caracterización de yogurt tipo III con la adición de mermelada de zambo (Cucurbita ficifolia Bouché) como edulcorante.Cepeda Calero, Jorge LuisVayas Machado, Enrique CesarDiaz Monroy, Byron Leoncio
9-mar-2021Estudio de las propiedades nutricionales de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam) y su aplicación en la industria alimentaria.Moreno Delgado, Keren AlejandraLópez Salazar, Ramón JesúsArboleda Álvarez, Luis Fernando
3-mar-2021Utilización de la fibra de cascarilla de cacao en la industria alimentaria.Rochina Rochina, César IvánFlores Mancheno, César IvánVayas Machado, Enrique César
12-feb-2021Fibra dietética de la avena (Avena sativa l.) y sus beneficios en la salud.Avalos Alvarado, Patricia AlexandraBaño Ayala, Darío JavierAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
28-jul-2021La carne de búfalo en la elaboración de embutidosMerino Gómez, Ronald XavierMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Hipatia
25-feb-2021Sustitución de la grasa de cerdo por pulpa de aguacate (Persea americana mill) en la elaboración del pastel mexicanoMera Bailon, Mariuxi MagaliMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Hipatia
24-dic-2020Producción de cuero ovino con acabado plena flor utilizando diferentes niveles de cera catiónicaCargua Inca, Irene BeatrizAlmeida, Luis EduardoLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
26-ago-2020Elaboración de biol a partir de frutas de descarte con la utilización de un biodigestorAulla Gualán, Franklin GeovannyArboleda Álvarez, Luis FernandoSalgado Tello, Iván Patricio
31-ene-2020Evaluación mediante la técnica de fitorremediación el cromo en efluentes de la industria del cuero utilizando lemna minor (lenteja acuática)Vargas Parreño, Jakeline PaulinaCajamarca Carrazco, Diego IvánHidalgo Almeida, Luis Eduardo
28-ene-2020Determinación de la viabilidad del Acetobacter aceti y saccharomyces cerevisiae presentes en el Medusomyces gisevi (hongo kombucha) para una posible aplicación en la agroindustria, mediante la utilización de tres sustratosRicaurte Heredia, Andrés SebastiánSalgado Tello, Iván PatricioFlores Mancheno, César Iván
23-ene-2020Utilización de cuatro niveles de harina de mashua en la elaboración de galletas.Gunsha Maji, Lourdes MargothParedes Peralta, Armando VinicioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
23-ene-2020Utilización de cuatro niveles de zanahoria blanca y su efecto en la calidad del pan.Cayambe Duchi, Patricia AlexandraParedes Peralta, Armando VinicioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
23-ene-2020Evaluación de la actividad de enzimas proteolíticas mediante su aplicación en la industria quesera.Bermeo Berrones, Josselin GabrielaSalgado Tello, Iván PatricioFlores Mancheno, Cesar Ivan
15-ene-2020Utilización de quitosano en la elaboración de néctar de tuna de la microempresa Granjero GuaneñoVilema Chunata, Gloria StefaniaErazo Rodríguez, Fredy PatricioFlores Mancheno, Cesar Ivan
13-ene-2020Desarrollo de yogurt tipo III con zapallo y ajonjolí como aporte de fibra y antioxidantesMorales Caluña, Anabell de los ÁngelesErazo Rodríguez, Fredy PatricioParedes Peralta, Armando Vinicio
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