Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial : [675] Página de inicio de la colección

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
19-ene-2022Investigación del valor nutricional y funcional de la flor de jamaica en la elaboración de mermeladas.Cabrera Carranza, Amparo AydeArboleda Álvarez, Luis FernandoGonzález Cabrera, María Verónica
19-ene-2022Estudio sobre las biopeliculas en superficies de procesado en la industria cárnica.Galeas Dutan, Jennyfer CarolinaLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
24-ene-2022Plan de emprendimiento para la elaboración de sangría con frutas deshidratadas y zumo de limón liofilizado.Toapanta Venegas, Cristopher StevenMiranda Salazar, María Fernanda; Chávez Haro, Marco Mauricio-
19-ene-2022Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.García Alcívar, Jhonny AlexanderMira Vásquez, José MiguelDiaz Monroy, Byron Leoncio
13-dic-2021Caracterización físico químico y organoléptica de la harina de fruto de pan (Artocarpus altilis) para su uso en panadería y galletería.Yaguache Alverca, Marley CristinaBaño Ayala, Darío JavierArguello Hernández, Paola Fernanda
20-dic-2021Caracterización nutricional y funcional de la jícama (Smallanthus sonchifolius) y su utilización en la elaboración de mermelada.Quinlli Abarca, Nelly RocioArboleda Álvarez, Luis FernandoGonzález Cabrera, María Verónica
20-dic-2021Uso de la fruta mamuka (Sicana Odorífera) como ingrediente alimentario.Ordóñez Arias, Jonathan AlexanderRAMOS FLORES, JUAN MARCELOArboleda Álvarez, Luis Fernando
1-dic-2021Caracterización de aceite de sacha inchi en el acabado en húmedo orgánico del cuero ovino.Castillo Quillay, Carlos AntonioCajamarca Carrasco, Diego IvánHidalgo Almeida, Luis Eduardo
27-may-2021Evaluación del rendimiento a la canal en base a la condición corporal de los porcinos faenados en el matadero municipal de cantón Colta.Vera Buñay, Víctor HugoBaño Ayala, Darío JavierAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
30-nov-2021Características de una bebida fermentada elaborada con kéfir.Montero Balvoa, Luis MiguelFlores Mancheno, César IvánSalgado Tello, Iván Patricio
10-jun-2020El aceite de orégano como bioconservador en la carne de pollo.Sarango León, Cinthia MilenaMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
19-ago-2021Uso de ingredientes destinados a la reducción del valor calórico del yogurt.Chale Pinde, Anderson PaulRAMOS FLORES, JUAN MARCELOMoreno Andrade, Georgina Ipatia
10-ago-2021Yogurt tipo I con una sustitución parcial utilizando leche de coco (Cocus nucifera L.).Guamán Guamán, Myriam EstefaníaDíaz Monroy, Byron LeoncioVayas Machado, Enrique Cesar
26-ago-2021Caracterización de los recubrimientos comestibles de biopolímeros y aceites esenciales para la conservación de fresa (Fragaria) y papaya (Carica papaya).Jami Caisapanta, Yomaira JacquelineSalgado Tello, Iván PatricioRamos Flores, Juan Marcelo
26-ago-2021Propiedades físicas de la fibra de vicuña (Vicugna vicugna) en Perú y Bolivia.Cali Fonseca, Jonathan StalinVaca Cárdenas, Maritza LuciaAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
19-ago-2021Ishpingo (Ocotea quixos) como fuente de aceite esencial para su uso en la industria alimentaria.Logroño Logroño, Johanna EstefaníaSalgado Tello, Iván PatricioMoreno Andrade, Georgina Ipatia
19-ago-2021Uso de la harina de quinua en productos cárnicos de pasta fina.Lemachi Pérez, Verónica JudithMira Vásquez, José MiguelAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
17-ago-2021Aplicaciones de la harina de quinua en la industria de la panificación.Luna Maldonado, María EugeniaArguello Hernandez, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
13-ago-2021Uso potencial de harina de raíces y tubérculos andinos en la industria alimentaria.Meneses Mariño, Wendy JohannaArboleda Álvarez, Luis FernandoArguello Hernández, Paola Fernanda
13-ago-2021Evaluación nutricional de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli.Gualoto Lata, Jaqueline AdrianaBaño Ayala, Darío JavierRamos Flores, Juan Marcelo
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