Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial : [675] Página de inicio de la colección

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Formar Ingenieros(as) Zootecnistas con conocimientos teórico-prácticos, científicos, investigativos, con valores y principios holísticos, orientados al servicio social y humanista, para la asistencia y mejoramiento de la producción pecuaria del país, acorde a la Matriz Productiva y al logro de los objetivos del Buen Vivir

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
24-feb-2023Evaluación del efecto de la adición de inulina en el queso andino.Sani Ramírez, Nelly JohanaErazo Rodríguez, Fredy PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
16-feb-2023Utilización de bacterias Lactobacillus acidophilus en la elaboración de salchichas fermentadas funcionales.Machado Buenaño, Johanna VerónicaMira Vásquez, José MiguelDiaz Monroy, Byron Leoncio
15-feb-2023Elaboración de yogurt probiótico de banano, bajo en calorías y enriquecido con proteína vegetal.Tusa Guzmán, Kuri SisaDíaz Monroy, Byron LeoncioFlores Mancheno, César Iván
15-feb-2023Comportamiento sibmiótico del kéfir de leche utilizando como sustrato el germen de soya.Chávez Díaz, Andrea MishellSalgado Tello, Iván PatricioFlores Mancheno, César Iván
27-ene-2023Utilización de la stevia como un edulcorante natural en la elaboración de leche condensada de cabra.Carrera Parra, Paúl AlexanderErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
27-ene-2023Efecto de la utilización de champiñones deshidratados para enriquecer el valor proteico en el queso fresco.Moreno Samaniego, Génesis JacquelineErazo Rodríguez, Fredy PatricioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
27-ene-2023Aplicación de tres niveles de quinua como extensor para elaboración de queso mozzarella.Ruíz Díaz, Luis FernandoSalgado Tello, Iván PatricioArguello Hernández, Paola Fernanda
24-feb-2023Diseño de una proceso agroindustrial pata la obtención de sopas deshidratadas a partir de brócoli.Quishpe Guanotuña, Cristian VladimirSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
24-ene-2023Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y chachafruto, y su aplicación en la elaboración de pan.Toapanta Moreno, Arianna SamanthaLópez Salazar, Jesús RamónSalgado Tello, Iván Patricio
20-ene-2023Diseño de un proceso industrial para la elaboración y conservación de jugo de caña de azúcar.Quizhpe Valle, Erick AgustoSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
18-ene-2023Utilización de antioxidantes naturales en la elaboración de productos cárnicos.Loor Zambrano, Luis GregorioMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
17-ene-2023Aislamiento, purificación y selección de microorganismos de interés agroindustrial a partir de suelos de bosques primarios de la provincia de Chimborazo.Agualema Valdez, Edison GustavoFlores Mancheno, César IvánSalgado Tello, Iván Patricio
16-ene-2023Utilización de jarabe de almidón de papa súper chola en la elaboración de mermelada de mora.Caiza Sayay, Sonia VivianaLópez Sampedro, Sandra ElizabethArboleda Álvarez, Luis Fernando
16-ene-2023Elaboración de galletas con harina de chocho y quinua, endulzadas con miel de abeja.Aguagallo Cayambe, Marisol YolandaLópez Sampedro, Sandra ElizabethErazo Rodriguez, Fredy Patricio
12-ene-2023Utilización de jarabe de oca ((Oxalis tuberosa) en la formulación de yogurt griego.Jacho Guanoluisa, Sandy NatalyLópez Sampedro, Sandra ElizabethRamos Flores, Juan Marcelo
11-ene-2023Desarrollo de una bebida funcional con lactosuero utilizando azúcar de palma de coco como edulcorante natural.Arcos Ramos, Viviana MicaelaDíaz Monroy, Byron LeoncioGonzález Cabrera, María Verónica
13-ene-2023Elaboración de queso fresco con adición de espirulina (Arthospira Platensis) como alimento funcional.Salazar Vega, Ercilia LorenaErazo Rodríguez, Fredy PatricioBaño Ayala, Darío Javier
13-ene-2023Desarrollo de una formulación para una barra nutritiva a base de quinua y chía.Mora Anchatuña, Cristina DanielaGonzález Cabrera, María VerónicaArguello Hernández, Paola Fernanda
9-ene-2023Diseño de un proceso agroindustrial para la obtencipon de frutas deshidratadas naranjilla y kiwi.Morocho Peña, Brayan AlexisSantiana Espin, Cristian GermanBaño Ayala, Darío Javier
9-ene-2023Estudio de mercado en el cantón Riobamba para la comercialización de queso mozzarella elaborado en la planta de Lácteos Urbina.Guachilema Cabezas, Shajaira AlexandraBravo Ávalos, María BelénBaño Ayala, Darío Javier
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