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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2-jun-2014Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmueraLópez Pilco, Rosa CarolinaLópez Salazar, Jesús RamónBrito Zúñiga, Guido Gonzalo
24-ene-2023Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y chachafruto, y su aplicación en la elaboración de pan.Toapanta Moreno, Arianna SamanthaLópez Salazar, Jesús RamónSalgado Tello, Iván Patricio
2009Aprovechamiento Tecnológico del Lactosuero y el Gel Deshidratado de Opuntia subulata para la Elaboración de una Bebida NutracéuticaValencia Lucio, Tania AlexandraLópez Salazar, Jesús RamónFiallos Ortega, Luis Rafael
23-jul-2021Barras energéticas a base de cereales.Luna Maldonado, Paulina EstefaníaLópez Salazar, Jesús RamónLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
15-jul-2019Caracteristicas bactereológicas en huevos frescos de gallina de tres zonas geográficas.Llerena López, Paulina Lilian,López Salazar, Jesús Ramón; Dìaz Monroy,Byron LeoncioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth.
4-mar-2021Caracterización nutricional y funcional del noni y su aplicación en la industria alimentaria.Cujilema Cujilema, Lisseth ElizabethLópez Salazar, Jesús RamónLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
5-mar-2021Condiciones sanitarias de embutidos artesanales expendidos en mercados y sitios turísticos del Ecuador.Melendrez Vallejo, Teresa MarilynLópez Salazar, Jesús RamónGonzález Cabrera, Verónica María
11-ene-2023Contaminación de micotoxinas en alimentos balanceados.Chulli Yupangui, Edwin SaulLópez Salazar, Jesús RamónArguello Hernández, Paola Fernanda
10-ago-2022Desarrollo de un manual de BPPA en el centro turístico El Boliche de la comunidad Bayo.Guamán Peralta, Betty FabiolaLópez Salazar, Jesús RamónGonzález Cabrera, María Verónica
10-ago-2022Desarrollo de un protocolo de higiene en la microempresa Lácteos Ilapeñito.Hidalgo Rodríguez, Irene VerónicaLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
25-feb-2010Desarrollo e Implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Producción Acuícola en Tilapias del Proyecto Piscícola Jacalurco, en la Provincia de PastazaRodríguez Haro, Cecilia ElizabethLópez Salazar, Jesús RamónZurita Montenegro, Edwin Darío
24-oct-2013Desarrollo y Ejecución de un Plan de Buenas Prácticas de Manufactura en la Empresa Planhofa.Aguiar Nuñez, Siria MagdalenaLópez Salazar, Jesús RamónFlores Mancheno, Cesar Iván
17-ago-2023Determinación de microorganismos patógenos en el chiriucho y lechuga del hornado expendido en el Cantón RiobambaCardozo Guamán, Nataly MishelLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
mar-2006Diseño y validación de un manual de higiene y seguridad industrial para la Planta Procesadora de Lácteos Chimborazo ProlacMaldonado Silva, María FernandaLópez Salazar, Jesús RamónLópez Rocha, Roberto Gonzalo
2-mar-2023Elaboración de una ficha técnica para el aseguramiento de la calidad de carne de cuyRobayo Polanco, Jenifer AndreaLópez Salazar, Jesús RamónMoreno Andrade, Georgina Ipatia
2018Establecimiento de riesgos microbiológicos y físicos en la Planta de Procesamiento de derivados de caña de azúcar - GADM Lago AgrioEstacio Luna, Alberto GabrielLópez Salazar, Jesús RamónFlores Mancheno, César Iván
29-nov-2022Estudio de las condiciones microbiológicas de las carnes ahumadas expendidas en el cantón Cumandá.Berrones Castro, Carmen ElizabethLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
19-ene-2022Estudio sobre las biopeliculas en superficies de procesado en la industria cárnica.Galeas Dutan, Jennyfer CarolinaLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
23-ago-2023Evaluación antimicrobiana del extracto etanólico de llanten (Plantago major) aplicado en canales de polloDominguez Coello, Sherly ElianaLópez Salazar, Jesús RamónRamon Flores, Juan Marcelo
15-dic-2022Evaluación de la calidad e inocuidad de salchicha elaborada con camarón, corvina y harina de quinua.Gaivor Gómez, Fernando PatricioLópez Salazar, Jesús RamónGonzález Cabrera, María Verónica
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