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Título : Estudio de factibilidad para la creación de Kamuy Lounge Bar en la ciudad de Riobamba 2013
Autor : Ferrín Quinchuela, Gianela Alexandra
Director(es): Tapia S., Silvia
Tribunal (Tesis): Bastidas A., María Belén
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;GASTRONOMÍA;ESTUDIO DE FACTIBILIDAD;EMPRENDIMIENTO;PROPUESTA GASTRONÓMICA;SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
Fecha de publicación : 4-feb-2015
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Ferrín Quinchuela, Gianela Alexandra. (2015). Estudio de factibilidad para la creación de Kamuy Lounge Bar en la ciudad de Riobamba 2013. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba
Identificador : UDCTFSP;84T00384
Abstract : A feasibility study for the creation of Kamuy Lounge Bar in the city of Riobamba 2013 was performed. Through surveys the variables of acceptability, the population in terms of taste, price and services were measured. Into the market study was proceeded the description of the services to be provided, the calculation of the size of the market, strategies of promotion and advertising, slogan and colors that will characterize the local. The investment and expenses of the commercial and production area, the capacity, the requirements of the assets and the requirements of human talent is over. With the environment study is promoted the organization and cooking process to prevent environment contamination. In the financial study, through the balance sheet, is determined an investment of $ 63.671,00 with an internal rate return of 48,34% and margin of $1,07 profit. Through the course of the first year of production, we may have a net income of $30.311,00 doing this business feasible.
Resumen : Se realizó un Estudio de Factibilidad para la Creación de Kamuy Lounge Bar en la ciudad de Riobamba 2013, mediante encuestas se midieron las variables de aceptabilidad de la población, en cuanto a gustos, precios y servicios. En el estudio de mercado se procedió a la descripción de los servicios que se brindará, el cálculo del tamaño de mercado, las estrategias de promoción y publicidad, el eslogan y los colores que se caracterizará en el local. Se determinó la inversión y gastos del área comercial y de producción, la capacidad de la misma, los requerimientos de los activos y el requerimiento del talento humano. Con el estudio ambiental se promueve la organización de procesos culinarios que evite la contaminación con el medio ambiente. En el estudio financiero mediante el balance general se determina una inversión de $ 63.671,00 con una tasa interna de retorno de 48,34%, y un margen de ganancia de $1,07. Mediante el trascurso del primer año de producción se podrá tener una utilidad neta de $ 30.311,92 Haciendo factible este negocio.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10441
Aparece en las colecciones: Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía

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