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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
9-jul-2021Aislamiento, identificación y conservación de cepas bacterianas encontradas en muestras de ceviche de chochosCueva Chanalata, Dayana Gabriela; Mayorga Miniguano, Nataly AlexandraAlbuja Landi, Ana KarinaPilamunga Capus, Carlos
26-feb-2014Caracterización nutracéutica y actividad antioxidante del polen de diferentes colmenas de abeja (Apís mellífera) de la Empresa APICARE, RiobambaMendoza Buñay, Alex FernandoAbdo, SusanaPilamunga Capus, Carlos
15-feb-2012Comparación del Rendimiento del Acido Carmínico entre Dos Procesos de Deshidratación de la Cochinilla de Tunas Cultivadas en Guano.Ortega Cifuentes, Verónica CeciliaJátiva, CumandaPilamunga Capus, Carlos
15-mar-2021Control de calidad de un centro de acopio de leche cruda CA2. En la provincia de Chimborazo.Paucar Guzmán, Ana MaribelAlbuja Landi, Ana KarinaPilamunga Capus, Carlos
9-jun-2011Desarrollo de un Prototipo de Mermelada LIGHT de Frutilla Ecológica, Utilizando Sucralosa (splenda) como Edulcorante no CalóricoMancheno Mora, Gabriela AdelaLucero, OlgaPilamunga Capus, Carlos
may-2018Desarrollo y validación del método analítico para la determinación del marcador fitoquímico del extracto de aristeguietia glutinosa LAM, utilizado en el producto ¨Matico del Dr. Peña®¨ tabletas en el Laboratorio Neo Fármaco del Ecuador Neofarmaco Cia. Ltda.Fiallos Lozada, Melissa CeciliaVinueza Tapia, Diego RenatoPilamunga Capus, Carlos
23-jun-2010Determinación de la Actividad Insecticida de la Saponina de Quinua (Chenopodium quinoa) Hidrolizada y No Hidrolizada sobre Drosophila melanogaster.Bonifaz Paredes, Luis EnriqueAbdo López, SusanaPilamunga Capus, Carlos
17-feb-2012Determinación de la Actividad Insecticida de los Aceites Esenciales de Tagetes terniflora y Tagetes zipaquirensis en Brevicoryne brassicae.Yumi Mullo, Jenny NataliaJátiva, CumandaPilamunga Capus, Carlos
4-jul-2014Diseño de un molino tipo picadora para la molienda de carnes y productos afines, destinado al área de alimentos del CESTTA-ESPOCHChoto Chariguamén, Humberto RubénBrito Moina, Hannibal LorenzoPilamunga Capus, Carlos
17-sep-2021Diseño del proceso operacional estandarizado para la elaboración de una gomita funcional con vitamina C, en la empresa productos “LILIAMM” de la provincia de TungurahuaVillacis Barreno, Zulay AdrianaArias Arias, Fabian ErnestoPilamunga Capus, Carlos
15-abr-2014Diseño y desarrollo de buenas prácticas de manufactura (BPM) para queso fresco en Productos Lácteos San Carlos, QuimiagEscudero Hidalgo, Mercy XimenaPortero, FranciscoCalderón, Hugo Segundo; Pilamunga Capus, Carlos
9-jun-2011Elaboración de Galletas de Sal Enriquecidas con ClorofilaEspin García, Jhorky LuisJátiva, CumandáPilamunga Capus, Carlos
2020Elaboración del plan de funcionamiento del Laboratorio de Control de Calidad para una planta de procesamiento de quinuaGuachi Soria, Wilmer IsraelArguello Hernández, Paola FernandaPilamunga Capus, Carlos
2014Elaboración y control de calidad de pan enriquecido con fibra de cutícula de tomate (Solanum lycopersicum) y espinaca (Spinacia oleracea).Paz León, Jefferson VíctorArguello Hernández, Paola FernandaPilamunga Capus, Carlos
9-jun-2011Elaboración y Evaluación Nutricional de Galletas con Cebada y Frutilla DeshidratadaBarrionuevo Barrionuevo, María ElizabethLucero, OlgaPilamunga Capus, Carlos; Espinoza, Mayra
9-jun-2011Elaboración y Evaluación Nutritiva de la Harina de Fruta de Pan (artocarpus altilis) Obtenida por Proceso de DeshidrataciónCarrazco Quishpe, Yesenia De Los AngelesLucero, OlgaPilamunga Capus, Carlos
7-jun-2024Elaboración, caracterización fisicoquímica, análisis sensorial y control de calidad de hojuelas a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz (Zea mayz).Barrazueta López, Noelia AilínRodríguez Basantes, Adriana IsabelPilamunga Capus, Carlos
nov-2018Estudio de la afectación térmica de la miel de abeja en una metodología alternativa, monitoreando la degradación de vitamina C, hidroximetilfurfural y número de diastasa.Ruiz Yupangui, Danesa AmparoInsuasti, GaloPilamunga Capus, Carlos
2-dic-2022Estudio microbiológico y parasitológico de muestras de hornado en los puestos de venta con mayor concurrencia en la ciudad de RiobambaCapelo Ríos, Sergio Daniel; Saá Miniguano, Emily SabinaAlbuja Landi, Ana KarinaPilamunga Capus, Carlos
30-jun-2022Evaluación de la calidad de cervezas artesanales usando métodos multivariados de modelamientoHeredia Jara, Verónica PaulinaCazar Ramírez, Robert AlcidesPilamunga Capus, Carlos
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