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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
11-abr-2021Creación de un sushi delivery en la ciudad de Riobamba provincia de ChimborazoMedina Lozada, Rebeca CarolinaTapia Segura, Silvia GabrielCevallos Hermida, Carlos Eduardo
24-jun-2024Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento especializado en comida vegana en la Ciudad de Tulcán, 2024Romo Caicedo, David AlejandroTapia Segura, Silvia GabrielaCevallos Hermida, Carlos Eduardo
20-may-2021Estudio de la cultura gastronómica ancestral de la comunidad Pungal San Pedro, cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2020Lara Espinoza, Erika SarahíRomero Machado, Efraín RodrigoCevallos Hermida, Carlos Eduardo
3-oct-2018Implementación de un restaurante con técnicas vanguardistas en la cocina ecuatoriana, ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi. 2018Zapata Villamarín, Daniela AlejandraHaro Sosa, Giovanny LeninCevallos Hermida, Carlos Eduardo
12-jul-2019Implementación de una línea de producción de pastelería para distribución local en tiendas y supermercados, en la empresa Glacé, en la ciudad de Riobamba, 2019Salazar Arellano, Andrea CarolinaParedes Guerrero, Roger BadinCevallos Hermida, Carlos Eduardo
11-abr-2018Propuesta de factibilidad para la creación de una cafetería utilizando métodos vanguardistas, en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, 2017Padilla Cevallos, José LuisTapia S. Silvia G.Cevallos Hermida, Carlos Eduardo