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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
7-jun-2024Caracterización fisicoquímica, funcional, reológica y composicional de la mezcla de harina de chocho (Lupinus Mutabilis) y maíz (Zea Mayz) pre cocida por extrusión.Insuasti Rodríguez, Kevin DavidRodríguez Basantes, Adriana IsabelMuñoz Shuguli, Cristina Alejandra
29-may-2024Caracterización fisicoquímica, valor nutricional y control de calidad de una mezcla precocida a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz (Zea mays)Vaca Rosero, Rosa AngelaRodríguez Basantes, Adriana IsabelPilamunga Capus,Carlos
19-dic-2023Diseño de la línea de producción del gritz de maíz en la pequeña industria simaa Cevallos Holguín, Ramón AlejandroRodríguez Basantes, Adriana IsabelHaro Barroso, Camilo Pavel
4-may-2023Diseño de sistema de gestión de calidad basado en la Norma ARCSA-DE-067-2015-GGG para cumplimiento de requisitos y procesos en la Empresa Santa MartitaSigcho Remache, Silvia ElizabethRodríguez Basantes, Adriana IsabelGallegos Núñez, Janneth María
4-may-2023Diseño de sistema de gestión de calidad basado en la norma ARCSA-DE-067-2015-GGG para cumplimiento de requisitos y procesos en PlanhofaDíaz Martínez, Valeria DoménicaRodríguez Basantes, Adriana IsabelDalgo Flores, Violeta Maricela
17-nov-2022Diseño de un proceso para la obtención de pectina a partir de la cáscara de naranja (citrus sinensis) para uso comercialChimbo Silva, Katherin MishelRodríguez Basantes, Adriana IsabelAndrade Avalos, Mónica Lilian
29-may-2023Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ARCSA-de- 067-2015-GGG para el cumplimiento del proceso de producción en la Empresa el SalineritoBosquez Cordero, Gabriela MishellRodríguez Basantes, Adriana IsabelDalgo Flores, Violeta Maricela
15-dic-2023Diseño del proceso de elaboración de bolitas de maíz con queso chedar para la microempresa agus snack Terán Chamba, María JoséRodríguez Basantes, Adriana IsabelGuadalupe Alcoser, María Augusta
19-dic-2023Diseño del proceso de elaboración de bolitas dulces saborizadas a base de gritz de maíz en la microempresa agus snack Andrade Gordon, Lia GeovannaRodríguez Basantes, Adriana IsabelGuadalupe Alcoser, María Augusta
19-dic-2023Diseño del proceso de elaboración de gritz fino y sémola a partir de maíz amarillo para la pequeña industria simaa Silva Franco, Cristian Manuel  Rodríguez Basantes, Adriana IsabelGuadalupe Alcoser, María Augusta
15-dic-2023Diseño del proceso de elaboración de hojuelas extruidas de chocolate en la microempresa agus snack Ortiz Suárez, Ana Teresa  Rodríguez Basantes, Adriana IsabelGuadalupe Alcoser, María Augusta
19-jul-2022Diseño del sistema de gestión de calidad basado en la Norma ARCSA-067-2015-GGG para el cumplimiento de requisitos y procesos productivos en Cervecería Artesanal Nevada del cantón Guano.Gaibor Viteri, Nora FernandaRodríguez Basantes, Adriana IsabelEsparza Bonilla, Cristian José; Salgado Tello , Iván Patricio
11-abr-2023Díseño de sistema de gestión de calidad basado en la norma ARCSA-DE-067-2015-GGG para cumplimiento de requisitos y procesos en la línea de producción de quinua pop en “COPROBICH”Basantes Insuasti, Erika VivianaRodríguez Basantes, Adriana IsabelDalgo Flores, Violeta Maricela
15-dic-2023Elaboración de una bebida fermentada a base de leche de quinua (Chenopodium quinoa) y caracterización de bacterias ácido lácticas Castillo Proaño, Michael YandryRodríguez Basantes, Adriana IsabelDalgo Flores, Violeta Maricela
30-nov-2023Elaboración de una bebida fermentada a base de zumo de Psidium guajava (Guayaba) y caracterización de bacterias ácido lácticasCampoverde Costa, Cristhian RobertoRodríguez Basantes, Adriana IsabelGallegos Núñez, Janeth María
27-abr-2023Elaboración y control de calidad de un muffin a base de harina de haba (Vicia faba) y harina de trigo (Triticum aestivum) con valor proteico para escolaresTelenchano Yuquilema, Jaime SantiagoRodríguez Basantes, Adriana IsabelDalgo Flores, Violeta Maricela
28-abr-2023Elaboración y control de calidad microbiológica de una bebida fermentada de suero lácteo y arazá (Eugenia stipitata)Bastidas Cáceres, Cristian EduardoRodríguez Basantes, Adriana IsabelDalgo Flores, Violeta Maricela
7-jun-2024Elaboración, caracterización fisicoquímica, análisis sensorial y control de calidad de hojuelas a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz (Zea mayz).Barrazueta López, Noelia AilínRodríguez Basantes, Adriana IsabelPilamunga Capus, Carlos
23-may-2024Elaboración, caracterización fisicoquímica, análisis sensorial de una hojuela a base de harina de frutipan (Artocarpus Altilis) y harina de maíz (Zea Mays)Vásquez Castillo, Jessenia JacquelineRodríguez Basantes, Adriana IsabelMuñoz Shuguli, Cristina Alejandra
12-may-2023Formulación y elaboración de una barra energética a base de pop de quinua (chenopodium quinoa) con frutos secos y miel en diferentes concentraciones para "coprobich"Mayorga Miranda, Ricardo SebastianRodríguez Basantes, Adriana IsabelHeredia Aguirre, Susana Isabel
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