Buscar por Materia ACEPTABILIDAD
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 27-nov-2012 | Alternativas de Producción Culinaria Vegetariana con Flores Comestibles y su Aceptabilidad, 2011 | Sañaicela Bonilla, Carmen Margoth | Romero, Efraín | Cárdenas Mazon, Verónica |
| 9-sep-2013 | Creación de fórmulas para la elaboración de helados a base de chocho y su aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ,2013 | Uvidia Buenaño, María Belén | Salazar Y., Juan Carlos | Cevallos H., Carlos |
| 8-ago-2023 | Elaboración de productos de pastelería, empleando harina de zanahoria amarilla como sustituto parcial de la harina de trigo | Gualán Yaguachi, Héctor Mesías | Marín Parra, Inés Mariana | Dayana Villavicencio, Verónica |
| feb-2016 | Elaboración y evaluación nutricional de galletas a base de harina de trigo (Triticum aestivum) con semilla de Chía (Salvia hispánica). | Cali Paguay, Mayra Patricia | Pilamunga, Carlos | Toaquiza, Cecilia |
| feb-2016 | Elaboración y valoración nutricional de pan a base de harina de trigo (Triticum aestivum) y almidón de achira (Canna indica), fortificada con suero de leche. | Naula Lema, Myriam Marlene | Pilamunga, Carlos | Macas, María Eugenia |
| 6-dic-2022 | “Estudio de factibilidad para la implementación de un parque de educación vial en la Unidad Educativa Especializada “Carlos Garbay”. período 2022” | Cauja Salgado, Eddy Santiago | Moreno Ayala, Jessica Fernanda | Huilca Palacios, Jorge Ernesto |
| 5-mar-2013 | Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012 | Guffantte Serrano, Mario Fabián | Sánchez C., Fidel | Guambi, David |
| 2013 | Mejoramiento de las características sensoriales del menú intrahospitalario y su aceptabilidad en la Clínica Médica Moderna, Riobamba 2011-2012 | Moncayo Mejía, Soledad Del Pilar | Betancourt O., Sarita | Ávalos P., Martha |
| 2017 | Propuesta de factibilidad para la creación de un bar de bebidas tradicionales, cantón Riobamba, 2016 | Naranjo Sánchez, Juan Carlos | Tapia, Silvia | Soto, Verónica |
| 2013 | Reemplazo de la harina de trigo por harina de zapallo en la elaboración de postres gourmet y su aceptabilidad, 2011-2012 | Albán Cartuche, Cristian Iván | Padilla P., Andrés | Gavilanes T., Irene |
| 10-ene-2024 | Utilización de almidón de papa china (Colocasia esculenta) como estabilizante para la elaboración de helado de leche | Guamán Teneguzñay, Cristian Félix | Salgado Tello, Iván Patricio | Arboleda Álvarez, Luis Fernando |
