Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial : [675] Página de inicio de la colección

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Formar Ingenieros(as) Zootecnistas con conocimientos teórico-prácticos, científicos, investigativos, con valores y principios holísticos, orientados al servicio social y humanista, para la asistencia y mejoramiento de la producción pecuaria del país, acorde a la Matriz Productiva y al logro de los objetivos del Buen Vivir

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
1-ago-2016Evaluación de la calidad de la salchicha elaborada con carne de cuy (Cavia porcellus) y variuos niveles de harina de haba (Vicia faba)Álvarez Villagómez, Jesennia de LourdesFlores Mancheno, César IvánAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
4-jul-2016Fermentación de la carne de cuy y harina de haba con la adición de cultivos iniciadoresPilataxi Pacheco, Tania MarisolFlores Mancheno, César IvánAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
18-ago-2016Antagonismo de microorganismos benéficos, frente a patógenos de referencia en una mezcla de cuy y harina de habasNagua Suárez, María FernandaZurita León, Manuel EuclidesFlores Mancheno, César Iván
17-mar-2016Implementación de un prototipo mecánico para el descarnado de pieles frescas para curtiembreVásquez Aldaz, Edwin Leonardo; Copo Ortiz, Carlos RobertoZurita Montenegro, Edwin DaríoHidalgo Almeida, Luis Eduardo
4-dic-2015Implementación de un prototipo mecánico para medir la resistencia a la rotura de la flor de cuero (Lastómetro)Baiza Delgado, Adriana Estefanía; Chafla Berrones, Miller ArnaldoZurita Montenegro, Edwin DaríoHidalgo Almeida, Luis Eduardo
3-dic-2015Diseño de un plan de seguridad e higiene industrial para el centro de acopio de frutas y hortalizas Guaslán - MAGAPDíaz Romo, Jianela LizethBeltrán del Hierro, Daniel MauricioZurita Montenegro, Edwin Darío
13-ago-2015Diseño de un plan de seguridad e higiene industrial para la empresa de productos orgánicos Chimborazo Sumaklife Cia. Ltda..Aldaz Berrones, Ivonne AlexandraBarrazueta Rojas, Sandra GabrielaAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
10-jul-2015Efecto de la utilización de diferentes niveles de Capsicum Pubescens, (Ají Rocoto Rojo), en la elaboración de queso cremaVera Zambrano, Wison SergioBeltrán del Hierro, Daniel MauricioBarrazueta Rojas, Sandra Gabriela
11-jun-2015Estudio del efecto estabilizante de la goma xantana en la elaboración de la mayonesa de Glicine Max (Soya)Muñoz Lema, Ana VerónicaErazo Rodríguez, Fredy PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
17-mar-2016Implementación de un prototipo mecánico de una pigmentadora para la aplicación de los acabados del cueroCoquinche Chimbo, Mónica Maricela; Shiguango Tanguila, Holger JairoZurita Montenegro, Edwin DaríoHidalgo Almeida, Luis Eduardo
23-mar-2016Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos de saneamiento (POES) para la Quesera San SebastiánTuquinga Guzmán, Dorinda IsabelBayas Machado, Enrique CésarAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
30-jul-2013Valoración, diseño y ejecución de un plan de seguridad e higiene industrial en el Camal Municipal de Santo Domingo de los TsachilasIntriago Bravo, Kenny BolívarZurita Montenegro, Edwin DaríoBaño Ayala, Darío Javier
10-feb-2015Utilización de Eugenia stipitata (Arazá) para la elaboración de leche de vaca, saborizadaVerdezoto Cesén, Odalys BellanidVayas Machado, Enrique CésarDuchi Duchi, Antonio Nelson
18-feb-2010Elaboración y valoración biológica de harina de queso en base a material de reproceso en Industria Lechera Floralp S.A.Ñacato Ñacato, Luis AndrésVayas Machado Enrique CésarAlmeida Guzmán Manuel Enrique
11-jul-2014Utilización de diferentes niveles de agave americana (Sirope de agave) como edulcorante natural para la elaboración de yogurt de Glycine max (Soya)Lignia Anchapaxi, Johanna VictoriaVayas Machado, Enrique CésarGuzmán Acán, Fabricio Armando
18-dic-2014Comparación de la curtición con extracto de poli fenoles vegetales de caesalpina spinosa, con una curtición mineral con sulfato de cromo para pieles caprinasChasiquiza Tapia, Christian AndrésHidalgo Almeida, Luis EduardoMoreno Andrade, Georgina Hipatia
21-nov-2014Elaboración de helado de leche con la utilización de tres diferentes niveles de almidón de Canna Edulis Yunga (Achira Yunga), como agente gelificanteRivera Ruiz, Verónica GabrielaVayas Machado, Cesar EnriqueErazo Rodríguez, Freddy Patricio
5-mar-2014Utilización de leche en polvo como agente ligante en la elaboración de salameFlores Jaramillo, Mauricio FabiánZurita López, ManuelRuiz Mármol, Hernán Patricio
21-nov-2014Utilización de pulpa de la Psidum guajava nativa (Guayaba) en la elaboración de yogurt tipo IChanalata Ucho, Mayra VirginiaCesar Enrique Vayas MachadoFreddy Patricio Erazo Rodríguez
30-jun-2014Elaboración de una bebida hidratante hipotónica en base a distintos niveles de lactosuero enriquecida con vitaminasEscobar Álvarez, Fernando JavierMármol Cuadrado, Luis HeribertoAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
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