Ingesta Alimentaria y Estado Nutricional en Escolares de 5to, 6to y 7mo Año de Educación Básica de la Escuela Fiscal Mixta 14 de Agosto Riobamba 2011

Abstract

El diseño de la investigación es de tipo no experimental transversal para Evaluar la Ingesta Alimentaria y Estado Nutricional en Escolares de 5to, 6to, y 7mo Año de Educación Básica de la Escuela Fiscal Mixta 14 de Agosto. Se aplicó una encuesta a 100 niños/as. Los datos se tabularon mediante los programas Epiinfo, Microsoft Excel 2007, JMP. Para identificar las variables Características Generales, Estado Nutricional, Ingesta diaria de Calorías y nutrientes energéticos. De los Datos Generales, niños el 37% y niñas el 63%, edades comprendidas entre 10 a 11 años 7 meses promedio. Estado Nutricional, peso promedio de 48.7 kg; IMC normal el 80%, sobrepeso u obesidad el 18%, y desnutrición el 2%; Talla/Edad, desmedro el 70% y normal el 30%; Para la Ingesta Calórica diaria se utilizó un recordatorio de 24 horas dando como resultado una ingesta adecuada del 89%, en exceso el 8% y deficiente el 3%; consumo diario de Proteína de 67 a 78 mg/día, grasa de 49 a 58 g/día; hidratos de carbono de 280 y 340 g/día. Se recomienda el consumo de proteína en la dieta diaria de los niños y adolescentes ya que ayudan al crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos; que son la base del crecimiento y desarrollo adecuado.