Influencia de la Ingesta Calórica Durante la Jornada Escolar en el Sobrepeso y Obesidad en Niños y Niñas de la Escuela Fiscal Primera Constituyente Riobamba 2011

Abstract

La presente investigación es de diseño no experimental de tipo transversal, para evaluar la Influencia de la Ingesta Calórica durante la Jornada Escolar en el Sobrepeso y Obesidad en Niños y Niñas de la Escuela Fiscal Primera Constituyente Riobamba. Mediante la toma de medidas antropométricas y encuesta dietética aplicada a 319 niños /as, estudiándose las variables características generales, estado nutricional e ingesta alimentaria. De los resultados edades comprendidas entre 6 a 12 años con un promedio de 8,9 años, sexo masculino el 53,6% y femenino 46,4%; BMI/EDAD sobrepeso 18,2%, obesidad 6,9%, normal 68,7% y déficit 6,3%; Talla /Edad desmedro 26,6%, normal 73,4%. Ingesta alimentaria no controlada, grupo de azúcares 5,2 porciones, cereales, tubérculos y plátanos 2,02 porciones, grasas aceites y semillas 1,12 porciones durante la jornada escolar. Valores recomendados ideales grupo de azúcares ¾ porción, cereales, tubérculos y plátanos 1 porción, grasas aceites y semillas ½ porción en la jornada escolar. La ingesta alimentaria y BMI//EDAD determinaron que la obesidad y el sobrepeso alcanzan un mayor consumo de alimentos con alto valor calórico. Se debería trabajar más con los escolares que es un grupo vulnerable a la modificación de las conductas alimentarias no adecuadas y evitar así complicaciones futuras.