Incidencia de la cadena productiva de hortalizas en el desarrollo socio económico del proyecto codesarrollo Cañar - Murcia

Abstract

En la presente investigación se propuso: determinar la incidencia de las cadenas productivas de hortalizas en la dinamización de las empresas asociativas rurales del proyecto codesarrollo Cañar – Murcia; realizada mediante metodologías interactivas y dinámica con la recolección de información primaria a través de encuestas estructuradas y secundaria a nivel local y regional; el cultivo de hortalizas en Cañar es reciente en los últimos cinco años, con incidencia de factores críticos principalmente en fase de producción y comercialización, con tendencia de expansión, la cadena está integrada por segmentos económicos: proveedor de insumos, productores, comercialización y consumidores finales, actualmente, existe no más de 15 Ha. de hortalizas; su oferta productiva local apenas cubre el 30% de la demanda; la tendencia de consumir productos limpios, orgánicos, frescos y natural estimula el consumo de hortalizas agroecológicos y orgánicas, en el país solo el 5% de la población consumen estos productos, pero su tendencia indica que el 58,6% de hogares están dispuestos a consumir este tipo de producto. Para los productores de Cañar, la captación y posicionamiento en el mercado local es imprescindible, por la demanda creciente y sostenida de consumo, y por su baja oferta productiva, los puntos críticos que afectan la competitividad, que deben ser corregidas, tiene que ver con niveles de asociatibidad y correlación de actores, oferta productiva, aplicabilidad y conocimiento tecnológico y con la capacidad de gestión y gerencia empresarial agrícola, los objetivos estratégicos y planes de acción están orientadas para mejorar la oferta productiva de las hortalizas y fortalecer la competitividad existentes en la Cuenca Alta de Río Cañar, mediante encadenamiento de producción y comercialización.