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dc.contributor.advisorChuiza Rojas, Marco Raúl-
dc.contributor.authorPalacios Pacheco, Lisette Haylin-
dc.date.accessioned2022-09-15T22:22:16Z-
dc.date.available2022-09-15T22:22:16Z-
dc.date.issued2021-12-02-
dc.identifier.citationPalacios Pacheco, Lisette Haylin. (2021). Obtención de películas plásticas biodegradables a partir de vainas de haba (Vicia faba) para el recubrimiento de frutas y verduras frescas. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.es_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16928-
dc.descriptionEl objetivo principal de este proyecto de investigación es obtener películas plásticas biodegradables a partir de vainas de haba (Vicia faba) para el recubrimiento de frutas y verduras frescas, por lo que se extrajo celulosa por hidrolisis básica. Se realizó la caracterización de la celulosa, donde se obtuvo como parámetros destacados el pH 6,20 y la humedad 4,64%. Además, se realizó un espectro infrarrojo que constató que la materia prima se trata de celulosa. Las variables que generaron el mejor tratamiento de extracción de celulosa fue el T6 a una velocidad alta durante 120 segundos. Se obtuvo películas plásticas biodegradables mediante un diseño factorial 2 al cuadrado, en el cual se determinó cuatro tratamientos con tres repeticiones en cada uno de ellos, indicando que el TP2 con 2g de celulosa y 3g de plastificante, presenta mejores características; con humedad del 0,674 %, permeabilidad 9,75E-3(mmg/m2h), solubilidad 47,317% y una degradación del 21,899%, 12,501% y 26,931% en un lapso de 30 días, en condiciones agua, ambiente y suelo, según las especificaciones para plásticos compostables. En cuanto a las propiedades de tracción se basó en la INEN 2635 (Método de Ensayo para las propiedades de Tracción de Láminas Plásticas Delgadas) presento una resistencia a la tensión de 304,445 N/cm2 y módulo de elongación de 154,433%. Se concluye que el bioplástico obtenido cumple con los parámetros dentro de las normas establecidas y es apto como recubrimiento de alimentos. Se recomienda el estudio con el uso de diferentes plastificantes que aumenten las propiedades del bioplástico.es_ES
dc.description.abstractThe main objective of this research project is to obtain biodegradable plastic films from bean pods (Vicia faba) for coating fresh fruits and vegetables, for which cellulose was extracted by basic hydrolysis. The characterization of the cellulose was carried out, where pH 6.20 and humidity 4.64% were obtained as outstanding parameters. In addition, an infrared spectrum was carried out which found that the raw material is cellulose. The variables that generated the best cellulose extraction treatment was T6 at high speed or 120 seconds. Biodegradable plastic films were obtained by means of a factorial design 2 squared, in which four treatments were determined with three repetitions in each one of them, indicating that the TP2 with 2g of cellulose and 3g of plasticizer, presents better characteristics; with humidity of 0,674 %, permeability 9,75E-3 (mmg / m2h), solubility 47,317% and a degradation of 21,899%, 12,501% and 26,931% in a period of 30 days, in water, environment and soil conditions, according to the specifications for compostable plastics. Regarding the tensile properties, it was based on INEN 2635 (Test Method for the Tensile Properties of Thin Plastic Sheets) presenting a tensile strength of 304,445 N / cm2 and elongation modulus of 154,433%. It is concluded that the bioplastic obtained complies with the parameters within the established standards and is suitable as a food coating. The study with the use of different plasticizers that increase the properties of the bioplastic is recommended.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEscuela Superior Politécnica de Chimborazoes_ES
dc.relation.ispartofseriesUDCTFC;96T00757-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.subjectTECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍAes_ES
dc.subjectINGENIERÍA QUÍMICAes_ES
dc.subjectPLÁSTICO BIODEGRADABLEes_ES
dc.subjectVAINASes_ES
dc.subjectHABA (Vicia faba)es_ES
dc.subjectCELULOSAes_ES
dc.subjectPROPIEDADES FÍSICO MECANICASes_ES
dc.subjectFRUTAS Y VERDURASes_ES
dc.titleObtención de películas plásticas biodegradables a partir de vainas de haba (Vicia faba) para el recubrimiento de frutas y verduras frescases_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.contributor.miembrotribunalArias Arias, Fabián Ernesto-
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
Aparece en las colecciones: Ingeniero/a Químico/a

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