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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
24-may-2023Diseño de un proceso industrial para la elaboración de cerveza artesanal a base de cebada (Hordeum Vulgare) y piña (Ananas Comosus)Guevara Espinoza, Marcos KevinPuente Guijarro, César ArturoTixi Gallegos, Katherine Gissel
18-nov-2022Diseño de un proceso industrial para la obtención de alcohol potable a partir de la frutilla (fragaria) para la cervecería Nefer Cáceres Novillo, Ángel EduardoPuente Guijarro, César ArturoTixi Gallegos, Katherine Gissel
23-abr-2024Diseño de un proceso para elaboración de cerveza artesanal a base de arroz (Oryza Sativa) y chulco (Oxalis PesCaprae)Paredes Cuenca, Sommer CarolinaPuente Guijarro, César ArturoTixi Gallegos, Katherine Gissel
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