Buscar por Tribunal Moreno, Ana
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 19-ago-2015 | Aplicación de la uvilla physalis peruviana para la elaboración de masas fermentadas en panadería en la Escuela de Gastronomía en el periodo 2013 | Haro Merino, Ana Cecilia | Alfonso Sánchez, Carlos | Moreno, Ana |
| 22-jun-2015 | Elaboración de liba boch ahumado con inclusión de tres niveles de humo líquido (2, 4 y 6%) 2014 | Fuenmayor Trujillo, Estuardo Vinicio | Parra, Tania | Moreno, Ana |
| 24-jul-2013 | Extracción y aplicación de pectina de mora en la elaboración de recetas reposteras tipo gourmet. 2012 | Valencia Manjarrés, Amada Patricia | Logroño, Mayra | Moreno, Ana |
| 28-ene-2016 | Identificación de técnicas culinarias a ser aplicadas para preparaciones gastronómicas a base de tilapia (oreochromis nicoticus) en el cantón Santa Clara 2014 | Guailla Muñoz, Yessenia Elizabeth | Salazar, Juan Carlos | Moreno, Ana |
| 18-ene-2016 | Propuesta técnica para la implementación de una carta con preparaciones tradicionales en la Estación Ferroviaria Sibambe 2014 | Soto Maroto, Faviola Jakeline | Badillo, Pedro | Moreno, Ana |
| 2016 | Utilización de mortiño (Vaccinium Floribundum Kunt) en la elaboración de un licor para la aplicación en el área de mixiología Riobamba 2014 | Haro Lescano, David Moises | Badillo, Pedro | Moreno, Ana |
