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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
23-jul-2021Barras energéticas a base de cereales.Luna Maldonado, Paulina EstefaníaLópez Salazar, Jesús RamónLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
27-jul-2021Bebidas funcionales desarrolladas a partir de una comunidad simbiótica de levaduras y bacterias (Scoby).Cujilema Tene, Grace AlexandraDíaz Monroy, Byron LeoncioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
4-mar-2021Caracterización nutricional y funcional del noni y su aplicación en la industria alimentaria.Cujilema Cujilema, Lisseth ElizabethLópez Salazar, Jesús RamónLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
22-ago-2023Desarrollo de jugos probióticos a base de frutos rojos y xilitolOchog Congacha, Melida MaribelDíaz Monroy, Byron LeoncioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
27-ene-2023Efecto de la utilización de champiñones deshidratados para enriquecer el valor proteico en el queso fresco.Moreno Samaniego, Génesis JacquelineErazo Rodríguez, Fredy PatricioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
4-jul-2023Elaboración de chuletas ahumadas de alpacas con la utilización de humo en diferentes presentacionesGarcía Suárez, Cinthya NoelleMira Vásquez, José MiguelLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
19-nov-2019Elaboración de salame cocido con diferentes niveles de carne de alpaca (vicugna pacos)Acan Acan, Jenny ElisaMira Vásquez, José MiguelLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
22-dic-2021Elaboración de una bebida hidratante con lactosuero enriquecida con semillas de sandía (Citrullus lanatus).Vinueza Gualli, Karen EstefaniaFlores Mancheno, César IvánLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
20-dic-2022Evaluación de la calidad del suelo en el sistema productivo de pitahaya en el cantón Palora, provincia de Morona SantiagoRodriguez Tacuri, Anghela VivianaOsorio Rivera, Miguel ÁngelLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
26-jul-2021Evaluación del proceso de liofilización en fresa (Fragaria ananassa) para su aplicación en la industria alimentaria.Guallpa Allaico, Andrea NataliaArboleda Álvarez, Luis FernandoLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
3-ago-2017Extracción de colágeno de las escamas de pescado utilizando diferentes niveles de renninaFlores Pino, Carla MercedesAlmeida Guzmán, Manuel EnriqueLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
15-feb-2022Formulación y evaluación para plantas de café (Coffea arábica) a nivel de viveroLuzuriaga Chacón, Carla JhamilexHaro Altamirano, Juan PabloLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
28-jun-2024Manual de procedimientos para el laboratorio de bromatología y nutrición animalSapatanga Uyaguari, Jaime PaulGonzález Cabrera, María VerónicaLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
1-dic-2020Obtención de carotenoides del pimentón (Capsicum annuum L) y su uso como colorante natural en salchichas tipo coctel.Aguilar Alvarado, Alba AntonellaSalgado Tello, Iván PatricioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
29-nov-2022Plan de negocios para implementar una empresa de snacks de frutas deshidratadas (manzana y pera).Vega Chavez, Jessica AnabelMiranda Salazar, María FernandaLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
12-jul-2024Producción de cerveza estilo India Pale Ale con tres cepas de levaduras Saccharomyces cerevisiae.Naranjo Oñate, Nicole EstefaniaDíaz Monroy, Byron LeoncioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
24-dic-2020Producción de cuero ovino con acabado plena flor utilizando diferentes niveles de cera catiónicaCargua Inca, Irene BeatrizAlmeida, Luis EduardoLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
23-ene-2020Utilización de cuatro niveles de harina de mashua en la elaboración de galletas.Gunsha Maji, Lourdes MargothParedes Peralta, Armando VinicioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
23-ene-2020Utilización de cuatro niveles de zanahoria blanca y su efecto en la calidad del pan.Cayambe Duchi, Patricia AlexandraParedes Peralta, Armando VinicioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
7-nov-2022Utilización de distintos niveles de miel de abeja en la elaboración de mermelada de fresa.Morejon Verdesoto, Edwin CristóbalArboleda Álvarez, Luis FernandoLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
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