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Fecha de publicación
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Autor(es)
Director(es)
Tribunal (Tesis)
16-jul-2013
Estudio de los niveles de higiene presentes en el proceso de elaboración de los platos típicos en el Restaurante Jafaima, Guano 2011. Propuesta de mejoramiento
Pallmay Totoy, Veronica Maribel
Fonseca, Janeth
Gavilanes T., Irene
2013
Reemplazo de la harina de trigo por harina de zapallo en la elaboración de postres gourmet y su aceptabilidad, 2011-2012
Albán Cartuche, Cristian Iván
Padilla P., Andrés
Gavilanes T., Irene
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