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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
12-feb-2021El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.Caiza Cuzco, Jhoanna IsabelParedes Peralta, Armando VinicioArboleda Álvarez, Luis Fernando
2018Análisis de la cadena agroproductiva de la Manzana (Malus) en tres provincias de la Sierra-Centro Zona 3Allauca Vargas, Ana MarleneBaño Ayala, Darío JavierArboleda Álvarez, Luis Fernando
24-ago-2023Análisis de la localización y distribución interna de una planta deshidratadora de frutas en la zona 3 de EcuadorHidalgo Pumagualle, Daniel EmilianoSantiana Espín, Cristian GermánArboleda Álvarez, Luis Fernando
14-oct-2022Análisis del plan operativo anual de la Federación Deportiva Provincial de Bolívar, para determinar el cumplimiento financiero, aplicando el sistema DuPont, período 2019-2020.Gaibor Lucio, Janeth AlexandraBravo Ávalos, María BelénArboleda Álvarez, Luis Fernando; Elizalde Marín, Letty Karina
19-dic-2022Comparación nutricional del snack de fruta deshidratada de naranja (Citrus X sinensis) y durazno (Prunus pérsica).Moreno Mena, Carmen AlexandraLópez Sampedro, Sandra ElizabethArboleda Álvarez, Luis Fernando
2018Diagnóstico de la cadena agroproductiva de fresa (Fragaria ananassa) en tres provincias de la Sierra - Centro Zona 3Cayambe Cayambe, Nancy ElizabethBaño Ayala, Darío JavierArboleda Álvarez, Luis Fernando
9-ene-2023Diseño de un proceso agroindustrial para elaborar barras de cereal con frutas deshidratadas tuna y piña.Auquilla Cayambe, Jorge LuisSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
26-ene-2023Diseño de un proceso agroindustrial para la elaboración de turrones con frutas deshidratadas naranja y durazno.Guamán Morocho, Blanca JanethSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
22-dic-2022Diseño de un proceso agroindustrial para la obtención de té a partir de frutos deshidratados mora, fresa y uvilla.Allayco Alvarez, Luis ÁngelSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
20-ene-2023Diseño de un proceso industrial para la elaboración y conservación de jugo de caña de azúcar.Quizhpe Valle, Erick AgustoSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
24-feb-2023Diseño de una proceso agroindustrial pata la obtención de sopas deshidratadas a partir de brócoli.Quishpe Guanotuña, Cristian VladimirSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
27-jun-2024Economía circular de la producción de frutilla (Fragaria x ananassa) en el mercado San Bolívar de RiobambaSaavedra Ortiz, Vivian DayanaBravo Ávalos, María BelénArboleda Álvarez, Luis Fernando
2-jul-2021Efecto edulcorante de la sucralosa en la elaboración de mermeladas.Ramos Romero, Alexis AndrésGonzález Cabrera, María VerónicaArboleda Álvarez, Luis Fernando
20-ene-2023Elaboración de un snack de carne de res con proteína vegetal hidrolizada como potenciadora del sabor.Castro Fernández, Mishell AndreaMira Vásquez, José MiguelArboleda Álvarez, Luis Fernando
9-mar-2021Estudio de las propiedades nutricionales de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam) y su aplicación en la industria alimentaria.Moreno Delgado, Keren AlejandraLópez Salazar, Ramón JesúsArboleda Álvarez, Luis Fernando
7-dic-2023Investigación de mercado de subproductos derivados de Cannabis sativa en el cantón Ambato provincia de TungurahuaYungán Yamberla, Raúl FabricioBravo Ávalos, María BelénArboleda Álvarez, Luis Fernando
28-ene-2022Investigación de mercado para el babaco (Vasconcellea xheilbornii) como fruta deshidratada en el cantón Riobamba.Huilcarema Londo, Rony GabrielBravo Ávalos, María BelénArboleda Álvarez, Luis Fernando
28-nov-2022Plan de negocios para implementar una planta de snack de frutas deshidratadas de tuna y piña.Licuy Ordoñez, Ronny AndrésBravo Ávalos, María BelénArboleda Álvarez, Luis Fernando
1-abr-2019Sustitución de ajo de bulbo (allium sativum) por ajo de monte(mansoa alliacea) como saborizante y antimicrobiano natural en la elaboración de salami cocido.Moncayo Palchisaca, Denis Viterbo,Mira Vásquez, José Miguel.Arboleda Álvarez, Luis Fernando
20-dic-2021Uso de la fruta mamuka (Sicana Odorífera) como ingrediente alimentario.Ordóñez Arias, Jonathan AlexanderRAMOS FLORES, JUAN MARCELOArboleda Álvarez, Luis Fernando
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