Buscar por Director Vayas, Enrique
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 2004 | Efecto de tres Tipos de Estabilizantes ( CMC, Gelatina, Pectína) al 0.15 % en el Rendimiento de Queso Fresco Pasteurizado | Dávalos Trujillo, Nicolás | Vayas, Enrique | Andrade, Gustavo |
| 2004 | Implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) del Queso Fresco en la Empresa Parmalat- Lacocem | Cargua Pilataxi, Ximena Patricia | Vayas, Enrique | Andrade E, Gustavo |
| 2004 | Implementación y Evaluación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Principios Estándares de Sanitización (SOPS) en la Empresa Parmalet-<lecocem | Cely Lopez, Mayra Beatriz | Vayas, Enrique | Andrade A, Gustavo |
| 2003 | Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche | Carrillo Pumalema, Josefina Dolores | Vayas, Enrique | Jiménez A, José |
