Buscar por Director Salazar Y., Juan Carlos
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 9-sep-2013 | Creación de fórmulas para la elaboración de helados a base de chocho y su aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ,2013 | Uvidia Buenaño, María Belén | Salazar Y., Juan Carlos | Cevallos H., Carlos |
| 2014 | Creación de una temporada de videos gastronómicos para promover el SLOWFOOD, 2012 | Gavilánez Vargas, Guillermo José | Salazar Y., Juan Carlos | Altamirano C., Fernando |
| 26-nov-2014 | Determinación de fórmulas para la elaboración y conservación de chigüiles y tortillas artesanales de maíz, en la provincia de Bolívar 2013 | Ortiz Uvidia, Yadira Tatiana | Salazar Y., Juan Carlos | Cevallos H., Carlos |
| 6-nov-2013 | Estudio antropológico culinario del cantón Sucua, provincia de Morona Santiago 2013 | Orellana Ortiz, Bethy Gabriela | Salazar Y., Juan Carlos | Estévez F., Ramiro |
| 24-jun-2014 | Introducción de la harina a base de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza), a la panificación Riobamba 2013 | Escobar Martinez, Susana Andreina | Salazar Y., Juan Carlos | Cevallos H., Carlos |
| 13-nov-2013 | Introducción de la harina de alfalfa como ingrediente básico en la pastelería fina salada y dulce, 2012 | Portero Veloz, Rodrigo Javier | Salazar Y., Juan Carlos | Moreno G., Ana |
| 7-ago-2014 | Introducción de un plan de seguridad e higiene industrial en el área de alimentos y bebidas del Centro De Rehabilitación Social de Riobamba | Valdez Sosoranga, Juan Alberto | Salazar Y., Juan Carlos | Cevallos H., Carlos |
| 1-dic-2016 | Utilización de la miel de cabuya negra Agave americana l. Como endulzante natural para la elaboración de postres | Zumba Tello, Diego Lenin | Salazar Y., Juan Carlos | Cevallos H., Carlos |
