Buscar por Director Sánchez, Carlos
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 9-mar-2015 | Elaboración de una bebida nutritiva a partir del maíz morado combinado con guayaba, en la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública-ESPOCH | Quishpi Allauca, Vanessa Pilar | Sánchez, Carlos | Carpio, Valeria |
| 2016 | Sustitución de gelificantes químicos por mucílago de cacao (theobroma cacao, fino de aroma) para la elaboración de bavarois de chocolate | Yaucán Quishpi, Mery Alexandra | Sánchez, Carlos | Logroño V., Mayra |
| 2015 | Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba. 2014 | Tacuri Tayupanda, Sandro Gustavo | Sánchez, Carlos | Estévez, Ramiro |
| 10-mar-2016 | Utilización de yafri (artocarpus heterophyllus) para la elaboración de mermelada y su aplicación en postres. 2015 | Jaramillo Chapa, Gennesis Dayana | Sánchez, Carlos | Castillo, Yesseña |
