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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
22-may-2024Diseño de un proceso industrial para la obtención de una bebida carbonatada a base de Zea mays L. (maíz morado) para la Asociación de Producción Alimenticia Sariv “ASOPROSARIV”Tacuri Tayupanda, Jhon KevinMuñoz Shugulí, Cristina AlejandraAndrade Ávalos, Mónica Lilián
28-may-2024Elaboración de un condimento ablandador a base de la enzima ficina y su efecto en las características organolépticas en la carne de res.Villegas Villacrés, Kerly DanielaMuñoz Shugulí, Cristina AlejandraRodríguez Basantes, Adriana Isabel
10-may-2024Validación del método de cuantificación de antioxidante TBHQ en aceites y mantecas vegetales por cromatografía de gases en Industrias Ales-MantaBucay Martínez, Johanna CarolinaMuñoz Shugulí, Cristina AlejandraRodríguez Basantes, Adriana Isabel
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