Buscar por Director Estévez F., Ramiro
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 2-may-2013 | Descripción de la cultura culinaria del cantón Colta y su aporte en la gastronomía ecuatoriana, 2012 | Mullo Yuquilema, Ángel Germán | Estévez F., Ramiro | Defranc L., Javier |
| 2015 | Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013 | Sánchez Carrera, Daniela Cecivel | Estévez F., Ramiro | Logroño, Mayra |
| 19-jun-2015 | Elaboración de harina de papa de aire (Dioscorea Sp) y su aplicación como ligante en salsas madre Riobamba 2014 | Calderón Naula, Mauricio Hernan | Estévez F., Ramiro | Sánchez, Carlos |
| 3-jul-2014 | Propuesta gastronómica con la implementación de comida típica ancestral de la región sierra en el servicio de catering Hispano Buffet, de la ciudad de Riobamba 2013 | Lasluisa Bautista, Miguel Ángel | Estévez F., Ramiro | Defranc L., Javier |
| 12-feb-2015 | Propuesta gastronómica con la utilización de especias nativas ancestrales en embutidos especiados en la provincia de Pastaza 2013 | Salazar Medina, Henry Javier | Estévez F., Ramiro | Sánchez, Carlos |
| 2-jun-2014 | Propuesta gastronómica de una guía en base a la elaboración de preparaciones tradicionales de la provincia de Bolívar, cantón Guaranda. 2013 | Zapata Plaza, Catherine Joanna | Estévez F., Ramiro | Bastidas A., María Belén |
| 14-feb-2014 | Propuesta gastronómica para pacientes en puerperio tardío que fueron atendidas en el Hospital Básico Shushufindi, provincia de Sucumbios 2013 | Escudero Chávez, Jhonny Dario | Estévez F., Ramiro | Delgado L., Verónica |
| 27-may-2015 | Utilización de productos nativos de la parroquia San Juan como una alternativa gastronómica con proceso de valor agregado, Riobamba 2015 | Santos Brito, Marco Polo | Estévez F., Ramiro | astidas, Belén |
