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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
18-nov-2020Caracterización del yogurt tipo III, sustituyendo el azúcar por diferentes niveles de Tzawar mishki.Jumbo Timana, Charly GonzaloErazo Rodríguez, Fredy PatricioSánchez Herrera, Tatiana Elizabeth
10-ene-2020Clarificación del jugo de chamburo (vasconcellea pubescens) mediante la utilización de 3 tipos de clarificantesAulla Velastegui, Jessie PatriciaErazo Rodríguez, Fredy PatricioMoreno Andrade, Georgina Hipatia
13-ene-2020Desarrollo de yogurt tipo III con zapallo y ajonjolí como aporte de fibra y antioxidantesMorales Caluña, Anabell de los ÁngelesErazo Rodríguez, Fredy PatricioParedes Peralta, Armando Vinicio
18-dic-2023Diseño de un Modelo de Gestión de Calidad para la optimización de los procesos productivos de DISPROCEREALT basado en la normativa ISO 22000 2018 encaminado a mejorar los mismos.Ronquillo Cando, José DavidErazo Rodríguez, Fredy PatricioParedes Peralta, Armando Vinicio; Sánchez Herrera, Tatiana Elizabeth
1-jun-2022Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ARCSA-DE-067-2015-GGG para optimizar los procesos productivos en la planta de lácteos NANTÚ de Riobamba.Parra Álvarez, Paulina FernandaErazo Rodríguez, Fredy PatricioCondo Plaza, Luis Alfonso; Paredes peralta, Armando Vinicio
9-ago-2022Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 para los procesos de Producción en la Línea Chocolatera De Confites “El Salinerito” – Fundación Familia Salesiana.Chafla Tenemaza, Alvaro RafaelErazo Rodríguez, Fredy PatricioRodríguez Basantes, Adriana Isabel; Paredes peralta, Armando Vinicio
17-may-2022Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la Resolución No. ARCSA-de-067-2015-GGG, para los procesos productivos de la planta San Jorge – cantón Riobamba.Yumi Escobar, Carolina MarielaErazo Rodríguez, Fredy PatricioLogroño Velóz, Mayra Alexandra; Paredes peralta, Armando Vinicio
27-ene-2023Efecto de la utilización de champiñones deshidratados para enriquecer el valor proteico en el queso fresco.Moreno Samaniego, Génesis JacquelineErazo Rodríguez, Fredy PatricioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
13-ene-2023Elaboración de queso fresco con adición de espirulina (Arthospira Platensis) como alimento funcional.Salazar Vega, Ercilia LorenaErazo Rodríguez, Fredy PatricioBaño Ayala, Darío Javier
26-nov-2020Elaboración de una bebida a base de lactosuero y fruta con la adición de diferentes niveles de extracto de moringa (Moringa oleífera).Vistín Paguay, Joe RenatoErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
14-feb-2023Elaboración de yogur de cuajo firme con la adición de diferentes niveles de concentrado de camote.Donoso Chimbolema, Magali AlexandraErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
18-dic-2023Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresasHipo Hipo, Alexandra MarianaErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
11-jun-2015Estudio del efecto estabilizante de la goma xantana en la elaboración de la mayonesa de Glicine Max (Soya)Muñoz Lema, Ana VerónicaErazo Rodríguez, Fredy PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
24-feb-2023Evaluación del efecto de la adición de inulina en el queso andino.Sani Ramírez, Nelly JohanaErazo Rodríguez, Fredy PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
15-jun-2023Evaluación microbiológica de la carne vacuna que se expende en mercados, tercenas y supermercados de la ciudad de El Coca.Saraguro Ramírez, Paola LilianaErazo Rodríguez, Fredy Patricio-
2-ago-2023Implementación de registros en granjas porcinas en la parroquia La BellezaPantoja Mayorga, Anny JuliethErazo Rodríguez, Fredy PatricioFeijoo León, Ángel Daniel
11-feb-2022Propuesta de un rediseño de planta en la empresa de lácteos LEIDYLAC.Poma Velasco, Jonathan JoshuaErazo Rodríguez, Fredy PatricioCastillo Parra, Byron Fernando
27-ene-2023Utilización de la stevia como un edulcorante natural en la elaboración de leche condensada de cabra.Carrera Parra, Paúl AlexanderErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
15-ene-2020Utilización de quitosano en la elaboración de néctar de tuna de la microempresa Granjero GuaneñoVilema Chunata, Gloria StefaniaErazo Rodríguez, Fredy PatricioFlores Mancheno, Cesar Ivan
8-ago-2022Utilización de un concentrado de alfalfa en puré de zanahoria blanca y amarrilla como aporte proteico.Amboya Coba, Kevin JoelErazo Rodríguez, Fredy PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
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