Buscar por Director Cevallos H., Carlos
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 4-feb-2014 | Elaboración de chicha de jora y establecer un tipo de envase para promover su consumo en restaurantes de la ciudad de Riobamba 2012 | Davila Chicaiza, Amanda Liliana | Cevallos H., Carlos | Guerra T., Isabel |
| 2013 | Elaboración de fórmulas para la producción de mistelas tipo artesanal a base de productos originarios del cantón Penipe periodo 2012 | Haro Inca, Napoleón Antonio | Cevallos H., Carlos | Salazar Y., Juan Carlos |
| 24-ene-2013 | Elaboración de licor de arazá (Eugenia stipitata), para la utilización en mixología, en la escuela superior politécnica de Chimborazo, Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía | Tierra Tierra, Dario Javier | Cevallos H., Carlos | Proaño B., Isabel |
| 26-nov-2014 | Elaboración de licor de kiwi (Actinidia Deliciosa), para la preparación de derivados mixológicos, 2013 | Barrionuevo Balarezo, Dennys Alfonso | Cevallos H., Carlos | Proaño B., Isabel |
| 26-nov-2014 | Elaboración de postres de la cocina francesa con la utilización de té negro (Camellia Sinensis) del cantón Palora 2013 | Moreno Cazar, María Belén | Cevallos H., Carlos | Jaramillo B., Manuel |
| 10-nov-2014 | Estudio y difusión antropológico de la cultura gastronómica, de la Nacionalidad Tsáchila 2013 | Quezada López, Nancy Alexandra | Cevallos H., Carlos | Defranc L., Javier |
| 2014 | Estudio antropológico del patrimonio cultural inmaterial culinario de la zona urbana del cantón Alausi provincia de Chimborazo 2013 | Soto Cantos, Jéssica Germania | Cevallos H., Carlos | Salazar Y., Juan Carlos |
| 24-ene-2014 | Estudio antropológico de la gastronomía de la ciudad de Ibarra 2012 | Vásquez Pineda, Andrea Carolina | Cevallos H., Carlos | Salazar Y., Juan Carlos |
| 23-ene-2015 | Estudio antropológico de las técnicas culinarias ancestrales en la comunidad Tsa´Chila Naranjos, 2014 | Yánez Castro, Noemi Elizabeth | Cevallos H., Carlos | Badillo A., Pedro |
| 28-may-2013 | Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012 | López Zúñiga, Andrés Francisco | Cevallos H., Carlos | Veloz G., Natalia |
| 28-feb-2014 | Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia | Saqui Hipo, Jose Luis | Cevallos H., Carlos | Abarca, Juan Carlos |
