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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
Director(es)
Tribunal (Tesis)
25-jun-2024
La cocina tecno emocional como estrategia para el desarrollo turístico de la comunidad zumbahua, caso restaurante chukirawa
Pastuña, Ana Alexandra
Bastidas Arauz, María Belén
Salazar Yaselga, Juan Carlos
28-nov-2023
La interculturalidad y las formas de preparación de alimentos para la sostenibilidad del patrimonio gastronómico de la parroquia Licán de la ciudad de Riobamba
Urquizo Buenaño, Ángel Alejandro
Bastidas Arauz, María Belén
Marín Parra, Inés Mariana
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