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Director(es)
Tribunal (Tesis)
26-ene-2022
Influencia de diferentes niveles de fracción proteica del calostro bovino sobre la calidad tecnológica y vida de anaquel del queso funcional.
Miranda Vallejo, Yesica Viviana
González García, Juan Carlos
Vayas Machado, Enrique César
;
Manzano Hernández, Marco Gabriel
26-ene-2022
Uso potencial de la crema de calostro bovino para mejorar la calidad tecnológica y vida de anaquel de quesos frescos.
Carua Chilig, Gabriela Alexandra
González García, Juan Carlos
Vayas Machado, Enrique César
;
Mosquera Mármol, José Javier
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