Buscar por Materia AJO ( ALLIUM SATIVUM)
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
|---|---|---|---|---|
| 1-abr-2019 | Sustitución de ajo de bulbo (allium sativum) por ajo de monte(mansoa alliacea) como saborizante y antimicrobiano natural en la elaboración de salami cocido. | Moncayo Palchisaca, Denis Viterbo, | Mira Vásquez, José Miguel. | Arboleda Álvarez, Luis Fernando |