| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 24-jul-2015 | Análisis de la Conservación de papa fresca (Solanum Phureja) como producto de IV Gama usando extracto acuoso de propóleos | Saltos Jaramillo, Yesenia Mabel | Arguello, Paola | Chiluiza, Paola |
| jul-2015 | Comparación de tres tipos de ensayos de digestibilidad “In Vitro” de alfalfa (Medicago sativa) con la digestibilidad “In Vivo” en cuyes (Cavia porcellus). | Abarca Pino, Gabriela del Carmen | Arguello, Paola | Ing. Patricio Guevara Ms.C |
| jul-2018 | Diseño de un proceso industrial para la elaboración de yogurt en la microempresa “San Carlitos”. | Telenchano Yuquilema, Verónica Licet | Arguello, Paola | Chuiza, Marco |
| mar-2016 | Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco. | Salguero Cevallos, Cristina Elizabeth | Arguello, Paola | Medina, Gerardo; Albuja, Ana |
| 24-jul-2015 | Elaboración de cerveza artesanal a partir de almidón extraído de tubérculos Andinos | García Bazante, Karina Belén | Arguello, Paola | Chiluiza, Paola |
| nov-2015 | Elaboración de una Guía de Mejoras en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la industria de procesamiento de lácteos el Toril, cantón Mocha. | Navas Nuñez, Jasmina Liseth | Arguello, Paola | Macas, María Eugenia; Rincón, Adriana |
| 24-jul-2015 | Elaboración de una Guía para el control de calidad en la alimentación hospitalaria en el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS Riobamba) basándose en el Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y la Norma INEN ISO 9001:2008. | Ordóñez Moncayo, José Ángel | Arguello, Paola | Contero, Fausto |
| 24-jul-2013 | Elaboración y Evaluación Nutritiva y Nutracéutica de Pan con Harina de Amaranto (Amaranthus caudatus) | Pilataxi Yupa, Mónica Alexandra | Arguello, Paola | Lucero, Olga |
| 25-may-2015 | Estudio del efecto de un recubrimiento comestible con látex de Sande (Brosimum utile) sobre la vida útil de yuca (Manihot sculenta), tomate de árbol (Solanum betaceum) y papa chaucha (Solanum phureja). | Solórzano Villacrés, Vicky Katherine | Arguello, Paola | Rincón, Adriana |
| nov-2015 | Estudio del efecto potencializador del Látex de Sande (Brosimum utile) en el recubrimiento comestible comercial de cera de Carnauba sobre la vida útil del tomate de árbol (Solanum betaceum). | Bayas Guaquipana, Edwin Geovanny | Arguello, Paola | Rincón, Adriana; Albuja, Anita |
| jul-2017 | Evaluación de residuos vegetales de papa, yuca, camote y plátano, como coagulantes naturales para el tratamiento de aguas residuales procedentes de la industria láctea. | Paca Telenchano, Flor Rocio | Arguello, Paola | Parada, Mabel |
| oct-2015 | Evaluación del efecto del propóleo como bioconservante en el dulce de higos (Ficus carica l.). | Molina Chiriboga, Daniela Estefanía | Arguello, Paola | Macas, María Eugenia; Albuja, Anita |
| 25-jul-2013 | Evaluación del Valor Nutricional de la Tilapia Rja (Oreachromis spp.) en Filetes Procesados por Liofilización | Velásquez Paccha, María José | Arguello, Paola | Lucero, Olga |
| abr-2017 | Evaluación higiénico – sanitaria de la Quesera Artesanal COD.Q 5 ubicada en la parroquia Cajabamba del cantón Colta, provincia de Chimborazo. | Yungán Tacuri, Karina Lizbeth | Arguello, Paola | Albuja Landi, Ana Karina |
| may-2017 | Evaluación higiénico-sanitaria de la quesera artesanal COD.Q6, ubicada en la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. | Villacís Machado, Andrea Fernanda | Arguello, Paola | Albuja Landi, Ana Karina |
| feb-2018 | Identificación de bacterias termodúricas en leche utilizada para la elaboración de quesos frescos artesanales en la parroquia rural de Quimiag de la provincia de Chimborazo. | Ramos Ilvis, Gisela Paulina | Arguello, Paola | Gallegos, Janneth |
| jul-2018 | Verificación del cumplimiento de los requisitos según norma INEN NTE INEN 2395:2011 y NTE INEN 2564:2011 en yogures y bebidas lácteas envasados en fundas de polietileno de baja densidad, comercializados en bares escolares de las unidades educativas públicas de la ciudad de Riobamba. | Aguirre Naranjo, Ana Lizbeth | Arguello, Paola | Pacurucu, Rafaela |
